“Eram esperados novecentos convivas e apenas compareceram quatrocentos e tantos. Assim na provisão dos víveres, houve um enorme saldo em favor da coroa. Montes intactos de bolos excedentes perpassavam nas bandejas por entre as barretinas boquiabertas suspensas do braço esquerdo dos Srs. oficiais do exército, e as barretinas bocejavam de desdém perante as iguarias que debalde tentavam excitar-lhes a avidez... Felizmente, o confeiteiro que fornecera os bolos assistia ao baile; tomava parte nas reais quadrilhas; as senhoras cumprimentavam-no pela delicadeza dos seus produtos, e quando ele dizia: - “Condessa, faz-me a honra da seguinte contradança?” Uma fina voz aristocrática, acompanhada de um soberano e complacente sorriso, respondia: - “Com prazer: estão deliciosos os seus bolos de ovos!”De modo que o confeiteiro, cativo de tão amável acolhimento prometeu desinteressadamente aceitar os fornecimentos que sobejassem...Ramalho Ortigão – in “As Farpas”.................................................Começaram as mesuras. A dança e a contradança seguem dentro de momentos. Sem ilusões quanto à música...
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“Eram esperados novecentos convivas e apenas compareceram quatrocentos e tantos. Assim na provisão dos víveres, houve um enorme saldo em favor da coroa. Montes intactos de bolos excedentes perpassavam nas bandejas por entre as barretinas boquiabertas suspensas do braço esquerdo dos Srs. oficiais do exército, e as barretinas bocejavam de desdém perante as iguarias que debalde tentavam excitar-lhes a avidez... Felizmente, o confeiteiro que fornecera os bolos assistia ao baile; tomava parte nas reais quadrilhas; as senhoras cumprimentavam-no pela delicadeza dos seus produtos, e quando ele dizia: - “Condessa, faz-me a honra da seguinte contradança?” Uma fina voz aristocrática, acompanhada de um soberano e complacente sorriso, respondia: - “Com prazer: estão deliciosos os seus bolos de ovos!”De modo que o confeiteiro, cativo de tão amável acolhimento prometeu desinteressadamente aceitar os fornecimentos que sobejassem...Ramalho Ortigão – in “As Farpas”.................................................Começaram as mesuras. A dança e a contradança seguem dentro de momentos. Sem ilusões quanto à música...